Gà làm và rửa sạch để ráo.Lá é nhặt và rửa sạch để ráo.Sả rửa sạch rồi đập dập.Chuẩn bị một cái nồi sau đó xếp sả lá sả ở dưới, cho thêm ít lá é xung quanh. Tiếp đó bạn hãy đổ vào nồi khoảng 100ml nước lọc và đậy nắp lại rồi hấp gà.Hấp trong khoảng 25-30 phút, nếu gà to hơn thì phải hấp lâu hơn thì gà mới chín.

Làm muối lá é trắng:Cho vào cối 50gr lá é, 1 muỗng canh muối hột, 1,5 muỗng canh đường, ớt trái rồi giã nhuyễn,cho thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh hoặc tắc vào thêm 1 muỗng canh sữa đặc vào và trộn đều.Nêm nếm lại theo khẩu vị.