Sơ chế rau củ rửa sạch,cắt cà rốt ra thành những thanh dài vừa ăn,nấu nước trụng cà rốt(không quá mềm), cắt dưa lep thành những thanh dài vừa ăn. Đập trứng gà hòa tan lòng trắng và đỏ vào nhau,lấy chảo bỏ dầu đến khi nóng thì bỏ vào chiên,chiên thành những miếng mỏng đến khi chín thì cắt sợi ra. Vớt cà rốt để ráo nước.

Lấy rong biển cuộn cơm bỏ lên thớt(lót 1 miếng giấy nên ở dưới r đặt rong biển lên). Cho dầu ăn vào phần cơm trộn đều r bỏ lên rong biển 1 phần vừa đủ.Để từng nguyên liệu lên mỗi thứ 1 ít rồi cuộn lại,đừng làm quá to hay quá nhỏ.

Cắt ra sao cho không bị bể,để lên dĩa trang trí(tùy thích)