Đổ bột mỳ ra âu, đổ thêm nước từ từ, vừa nhào vừa thêm nước tạo thành hỗn hợp bết dính. Nhào thêm khoảng 10 phút sẽ được 1 khối bột đồng nhất hết dính tay. Đậy lắp để bột nghỉ ít nhất 60 phút

Sau khi bột nghỉ đủ thời gian, đem đi giặt khối bột. Nước đầu có thể hơi khó, nước 2 đến nước thứ 4 khối bột sẽ hơi dời. Tuy nhiên đến khoảng lần thay nước thứ 5 bột bắt đầu kết dính lại. Giặt đến khi nước trong hoàn toàn (khoảng 6_7 lần thay nước). 1 khối bột to chỉ còn lại tí xíu.

Chuẩn bị mấy đôi đũa gỗ hoặc tre. Do làm ít nên mình sử dụng 1 chiếc tuy nhiên nghiệm ra 2 chiếc kẹp sẽ tạo hình đẹp hơn. Chia bột và quấn quanh đũa. Cho vào nồi nước luộc chín bột (khoảng 5_7 phút).