Sơ chế rau củ,khổ qua cắt miếng vừa ăn,củ cải trắng cắt giống khổ qua,đậu tây cắt khúc,nấm cắt chân rửa sạch,tàu hủ chiên vàng.bắc chảo phi tỏi thơm cho tất cả vào trừ tàu hủ xào cho bóng cho nước tương,nước lọc bột ngọt,đường tiêu vào kho khi rau củ chín nêm vừa ăn cho tàu hủ vào kho cho sôi tàu hủ thấm gia bị nhắc xuống để hành tiêu lên