Gạo vo sạch và đổ vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Vì là gạo lứt nên bạn cho nhiều nước một chút nha. Mình nấu nồi 1,2l thì cách mặt gạo 2/3 đốt ngón trỏ. Khi nồi nhảy nút "warm" thì xới đều lên cùng 1/2 thìa cf muối, 1 thìa canh dầu vừng và 1 thìa canh dấm gạo, lúc này nếu bạn thấy khô có thể cho thêm tẹo nước rồi bấm cook để nấu lại lần nữa.

Trong lúc chờ cơm chín thì mình chế đồ cuộn nha! Nhà còn gì dùng nấy. Cắt con chì cà rốt, nấm đùi gà, dưa chuột. Xúc xích luộc chín rồi cắt con chì, luộc chín cà rốt, nấm cùng tẹo muối. Vớt ra rổ để ráo.

Cơm chín thì để ra ngoài cho nguội bớt. Trải rong biển ra, trải cơm ra rồi đặt nhân lên trên cơm, cuộn chặt lại. Mình làm được 2 cuộn như thế này.

Đập trứng ra bát, đánh đều cùng với chút mắm. Cho một lớp dầu mỏng vào chảo chống dính rồi tráng một nửa chỗ trứng vào chảo.

Khi mặt trên trứng se mặt thì đặt cuộn cơm rong biển vào. Cuộn đều cho đến khi trứng bao quanh cuộn cơm. Cho cuộn cơm trứng ra đĩa để nguội.

Khi cuộn cơm trứng nguội thì cắt thành những lát cắt đều nhau và bày ra đĩa. Lưu ý là phải nguội thì mới cắt được nha!