Món ăn nhẹ, rất dễ ăn, vỏ bánh mềm nhân đậm đà thơm ngon, ăn kèm nước chấm cay cay, miếng chả quế và rau sống thật đúng chất

Đây chưa phải là một công thức chuẩn của món bánh đúc nóng vì dùng bột năng thay cho nước vôi trong nhưng mình nghĩ cũng sẽ đáp ứng được nhu cầu của các bạn muốn ăn bánh đúc tại nhà lại là giải pháp giúp xử lý cơm nguội.Và phiên bản sau mình sẽ cập nhật công thức chuẩn món bánh đúc nóng Hà Nội nhé,

Trời se lạnh, làm bát bánh đúc là hết xẩy lun. Phần bánh mềm mềm, nhưng giòn dai, thịt xào cùng nấm hương mộc nhĩ thơm nức mũi. Và thế là, trời chiều mùa đông không còn lạnh nữa 😘

#coginaudo khi giãn cách k đi mua đồ ăn sáng được thì ở nhà có gì tận dụng hết mọi người ạ😁😁😁😁

Dĩa bánh cuốn làm tại nhà theo kiểu "xôi thịt" nóng hổi thơm mềm, nhân tràn ngập, rau tươi xanh ăn kèm với chả rất hấp dẫn ngon hơn ngoài hàng. 😋#coginaudo#bepyeuthuong#withnhi

Làm bằng cách này trân châu dai hơn nhé mọi người !! Đảm bảo thành quả ra rất dai dẻo thơm, lúc nặn bột cũng sẽ không khô cứng như làm bằng bột không 🙆🏻‍♀️

Tự nhiên thèm nên nay làm ăn 😘 vì nó cũng khá dể nên ai muốn ăn thì làm nha .Nhưng phải để ý kỹ để có chén bánh bèo thơm ngon nha.

Món ăn sáng siêu nhanh 😋😋#bepvangTranh thủ chuẩn bị nhân bánh từ tối hôm trước, sáng dậy chỉ 15p là có ngay đĩa bánh cuốn nóng hổi cho bữa sáng 😋

#coginaudo Muốn ăn bánh canh mà nhà mình chỉ có cơm nguội với bột năng thì mình tận dụng 2 nguyên liệu sẵn có này làm sợi bánh canh thôi 😊

Bánh cuốn Thanh Trì trong lòng người dân Hà Nội .Đặc trưng của bánh cuốn Thanh Trì, bánh tráng có kĩ thuật từ lâu đời. Bánh rất mỏng, dẻo, dai, mặc dù không có nhân thịt nhưng bánh cuốn Thanh Trì vẫn quyễn rũ người ăn. Khi xem những người Thanh Trì tráng bánh cuốn cảm giác như những nghệ nhân điêu luyện. Người dân Thanh Trì chọn gạo cũng rất kỹ phải là gạo Khang Dân không dẻo quá, cũng không cứng quá để bột mịn mà không nát và phải ngâm và xay ra thành bột nước. Nồi nước để tráng bánh lúc nào cũng sôi 100độC, để bánh chín nhanh và có độ dẻo không bị nát. Khi lấy bánh ra thì được thoa một lớp mỡ hành mỏng và mộc nhĩ ( nấm mèo) băm nhỏ cho bóng bẩy và đẹp mắt.Trước đây thường là bánh không có nhân thịt, nhưng bây giờ các nhà hàng quán nâng cấp nên bánh cuốn Thanh Trì có cả nhân thịt và mộc nhĩ. Bánh được tráng rồi chồng lên nhau nhiều lớp, khi ăn người ta mới bóc ra từng lớp một xếp ra đĩa ăn kèm rau thơm và rau mùi, hành phi thơm lừng có thêm chả quế, và nhúng một đầu tăm tinh dầu cà cuống nữa thì thật là tuyệt.Mặc dù tôi sinh ra ở Hà Nội nhưng bánh cuốn Thanh Trì cũng nằm trong những món ăn bình dân vỉa hè rất rẻ với hương vị tự nhiên được lưu truyền từ rất lâu nay đã chở thành một phần trong cuộc sống của người Hà Nội. Có lẽ những người con Hà Thành xa xứ giống như tôi bánh cuốn Thanh Trì cũng là một hương vị khó quên. Tôi còn nhớ lúc nhỏ Bố Mẹ kêu mang từng lon gạo để đi đổi lấy bánh cuốn Thanh Trì, lúc đó rất háo hức. Mặc dù bây giờ ở xa quê hương tôi không thể được thưởng thức món bánh này thường, nhưng tôi có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn mỏng, dẻo, dai mang đậm hương vị bánh cuốn Thanh Trì.Tôi tự mình mầy mò pha chế mặc dù không thể ngon chuẩn xác như bánh cuốn Thanh Trì xưa ở Việt Nam. Nhưng cũng giúp tôi nhớ lại những ký ức xưa mà tôi không bao giờ quên. Cám ơn người dân Thanh Trì đã mang lại cho tôi một hương vị và một ký ức thật tuyệt vời.