Tôm cắt đầu lấy phần đen trên đầu rửa sạch để ráo.sả,tỏi đập dập.khoai lang gọt vỏ cắt khoanh.bắc chảo chiên xém vàng hai mặt lấy ra.bớt dầu ra cho tỏi sả vào chiên thơm,cho tôm vào chiên sơ cho tiếp bột ca ri,muối,đường và khoai vào xào cho thấm cho nước cốt dừa dão vào nấu cho sôi,cho tôm chín.

Nêm lại vừa khẩu vị cho củ hành tây,nước cốt kẹo vào nhắc xuống múc ra tô điểm thêm vài lá rau cần ăn kèm bánh mì hay bún