Bắc chảo nóng lên cho gà vào áp chảo cho vàng 2 mặt. Để gà tiết ra mỡ cho tỏi băm vào xào rồi cho khoai tây cà rốt, nấm vào xào nhanh cho săn lại. Trút tất cả vào nồi áp suất hoặc nồi thường. Đổ nước dừa tươi + nước lọc cho săm sắp mặt thịt. Thêm 1 mcf muối hồng, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf đường phèn vào rôi đậy nắp nấu trong 10ph xả van. Nếu nấu bếp thường thì khoảng 20-30ph tuỳ thích ăn mềm cỡ nào.

Khi gà chín nêm nếm lại cho vừa ăn, dọn dùng nóng với bánh mì hoặc bún, chấm muối tiêu chanh rất ngon.