Gỏi hoa chuối chẳng dừng

Name: Gỏi hoa chuối chẳng dừng
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr chẳng dừng heo; 200 gr tôm đấ; 1 cái bắp chuối; Rau húng thơm; 4 muỗng canh nước mắm; 4 muỗng canh đường; 2 muỗng canh tương ớt (nếu có); 4 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm); 8 muỗng canh nước lọc

Dibee @dibee

Tổ ong🐝

#Tapdevang23

Lần đầu tiên mua thịt chẳng dừng về ăn thử. Đây là phần thịt diềm bên hông của sườn heo, luộc rất nhanh chín và vô cùng mềm ngon. Sẵn nhà có 1 bắp chuối nên mình thử trộn gỏi tôm thịt, dùng chẳng dừng đỡ mỡ hơn thịt ba rọi mà vẫn rất mềm, lại có độ dai giòn ăn ko ngán. 👍🏻

#Tapdevang23

Xem thêm

Gỏi hoa chuối chẳng dừng

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người

300 grchẳng dừng heo
200 grtôm đấ
1 cáibắp chuối
Rau húng thơm
Nước mắm trộn gỏi
4 muỗng canhnước mắm
4 muỗng canhđường
2 muỗng canhtương ớt (nếu có)
4 muỗng canhnước cốt chanh (hoặc giấm)
8 muỗng canhnước lọc

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Phần thịt chẳng dừng ngâm nước muối loãng với ít bột mì, giấm rồi xả sạch.
2

Bắc chảo nước lên luộc thịt thì nước lạnh. Cho thêm 1 ít muối + 1 củ hành tím cho thơm. Khi nước sôi canh hớt sạch bọt dơ rồi hạ lửa vừa, Luộc khoảng 15-20ph là thịt chín.
3

Bắp chuối tách đôi, cắt bỏ phần lõi gốc rồi cắt sợi. Ngâm trong thau nước có pha muối và chanh để không bị đen. Khi sắp ăn vớt ra xả sạch để ráo
4

Thịt luộc xong vớt ra để nguội mới cắt lát. Tôm cũng luộc rồi bóc vỏ.
5

Pha nước trộn gỏi theo ct trên nguyên liệu, nấu sôi cho nhanh tan đường rồi để nguội. Cho tỏi ớt băm vào khuấy đều. Trong một thố lớn cho tất cả nguyên liệu hoa chuối, thịt, tôm vào, rưới 1/2 nước trộn vào rồi trộn đều. Dọn ra dĩa cho thêm rau thơm, chấm kèm phần nước trộn còn lại.