Vịt nấu chao
Mấy nay trời lành lạnh thèm món này quá trời, sẵn nhà có hũ chao môn ngon nên triển luôn, nhưng bị thiếu khoai môn. Món này có thể ăn như lẩu đãi bạn bè nữa nè.
Vịt nấu chao
Mấy nay trời lành lạnh thèm món này quá trời, sẵn nhà có hũ chao môn ngon nên triển luôn, nhưng bị thiếu khoai môn. Món này có thể ăn như lẩu đãi bạn bè nữa nè.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Vịt mình mua loại đông lạnh đã làm sạch, chặt sẵn. Chà rửa vịt với gừng, muối giấm để khử hôi. Rửa sạch. Ướp vịt với 1/2 chén chao, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh mirin. (Chao của mình ko mặn nên mình ko cần nêm đường.), bột hành, bột tỏi, bột gừng, ít gừng tỏi băm. Ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Rau muống lặt khúc, rửa sạch với nước muối loãng để ráo.
Nấm rơm ngâm bột mì, muối cho sạch. Cắt bỏ phần dơ. Chẻ làm đôi.
- 2
Khoai môn cắt khúc chiên sơ. Bắc chảo lên, cho vịt vào xào săn, đổ thêm nước ướp vào, cho nấm rơm vào xào chín rồi đổ hết vào nồi áp suất. Cho thêm nước 1 trái dừa, đổ thêm nước cho ngập rồi thêm sả cắt khúc. Khoai môn vô. Nấu 15ph xả van.
- 3
Khi vịt chín vớt bớt nước mỡ vịt tiết ra. Bắc nồi nước sôi cho xíu muối và 1 vá nước mỡ vịt, đợi sôi cho rau muống vào luộc nhanh cho xanh mướt, vớt ra.
Bún trụng nước sôi. Cho bún vào tô rồi chan nước, thêm thịt vịt, khoai, nấm. Dọn dùng nóng với nước chao nặn thêm chanh, ớt.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận