Cá thịt rửa sạch để ráo

Giềng thái miếng 1 nửa còn lại xay nát. xả đập dập. Hành đập dập

Chuối xanh gọt vỏ thái miếng

Giềng thái miếng xếp đáy nồi cùng hành khô. Xếp cá lần lượt với thịt và chuối xen kẽ cho thịt chuối ngấm đều.

Đun đường với chút dầu ăn làm nước hàng.được màu cánh gián đẹp đổ nước vào đun sôi

Đổ hỗn hợp nước hàng vào nồi cá. Nêm nếm gia vị vừa phải tuỳ khẩu vị.

Mình hay kho buổi tối trc khi đi ngủ đun tầm 3 tiếng. Sáng hôm sau đun lại lần nữa đôi tiếng. Cá kho 2 lửa rắn cá thơm ngon hơn cá kho 1 lửa. Nhà nào thic kho ướt thì đậy kín nắp đun lửa nhỏ. Còn nhà nào thic ăn khô thì sau khi cá được mở nắp bật lửa to.

Xong xuôi luộc thêm đĩa rau. Cơm nóng ăn cùng cá kho