Bún Sườn Chua

Name: Bún Sườn Chua
Yield: 6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 kg Bún; 600 gr Sườn chặt khúc vừa ăn rửa sạch hoặc trần qua với nước sôi; Dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, cắt khúc và bóp muối. Rửa sạch nhớt để ko bị ngứa khi ăn; Hành lá và rau ngò gai thái nhỏ; 1 quả cà chua bổ cau; 1 củ hành tím thái lát; 1 quả khế thái lát và 4 quả sấu bào sạch vỏ

Bếp Của Cún Mập @cook_20591529

Hà Nội

Bún Sườn Chua

Bếp Của Cún Mập @cook_20591529

Đã lưu

Nguyên Liệu

60'

6 người

1 kgBún
600 grSườn chặt khúc vừa ăn rửa sạch hoặc trần qua với nước sôi
Dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, cắt khúc và bóp muối. Rửa sạch nhớt để ko bị ngứa khi ăn
Hành lá và rau ngò gai thái nhỏ
1 quảcà chua bổ cau
1 củhành tím thái lát
1 quảkhế thái lát và 4 quả sấu bào sạch vỏ

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60'

1

Xào hành tím và cà chua cùng cho mềm sau đó đổ sườn vào đảo xùng 4 thìa bột nêm
2

Cho 2 lít nước vào đun sôi rồi cho tất cả vào nồi hầm. Cho thêm 1 thìa canh nước nắm, 1 thìa bột nêm, 10gr đường phèn (gia giảm cho vừa miệng). Để chế độ hầm 30'
3

Bún trần mềm, cho ra bát, xếp sườn, cà chua, ngò, hành lá lên.
Cho dọc mùng vào nước dùng nấu chín sau đó chan nước dùng lên bún và thưởng thức 😍