Một bát canh hến nấu hoa chuối sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn, đặc biệt là thưởng thức trong những ngày thu se lạnh. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon của hến và vị chát chát bùi bùi của hoa chuối.

Ở dưới quê bà chị đi chợ thấy hến tươi ngon quá nên mua gởi lên cho, quả thật bé hến nào cũng mập ú, nghĩ bụng nấu cháo chắc ngon nên làm thôi

#ebepvangChuối xanh sống nấu canh với tôm, loại rau kèm theo không thể thiếu là lá lốt.

#phuthuybep #cach2Trời nóng ăn món này thì còn gì bằng. Nhớ lúc nhỏ mỗi đợt về quê chơi, các bà hay nấu canh rau tập tàng với hến. Một lon hến quê ri rí rẻ rề 5k, được thêm 1 bịch nước hến luộc. Rau tập tàng quanh vườn nào là bồ ngót, mồng tơi, rau lang, rau dền, rau muống, lá lốt, lá quế, chuối xanh,... mỗi thứ một ít mà ra nồi canh vạn người mê 😋

Vẫn là những món canh ăn trôi canh khi đi làm về là quan trọng đối với chúng tôi. Nhiều lúc chỉ thế thôi là ngon lắm rồi.

Riêng ăn chuối của người Huế cũng đã lắm công phu, “đa sự”. Trước hết là ăn búp chuối. Ăn búp chuối thì phải chọn chuối sứ mới “đúng bài”. Rau sống ăn bún bò giò heo mà không có búp chuối xắt sợi thì không còn là bún Huế. Búp chuối bóp, búp chuối ram, búp chuối còn được đem nấu cháo...Ăn hết búp bông thì chuyển qua ăn trái. Chuối xanh ram, chuối xanh cắt lát nấu với tôm hay cá lóc; cắt thẻ om ốc nhồi, lươn, ếch... Nấu hay om chuối với gì thì cũng nhất định phải có thêm vài cọng lá lốt mới đúng vị. Chuối chát non thì xắt mỏng kẹp cùng vả, rau thơm với thịt luộc chấm mắm tôm... Ngày Tết, chuối chát nguyên quả được cắt sứa để làm món nhắm chua ngọt…Các ngôi nhà truyền thống Huế thường có bố cục khu vườn “trước cau sau chuối”. Ngoài tạo cảnh quan, sự hiện diện của các cây nghi lễ này còn phản ảnh tục thờ trầu cau và chuối phổ biến trong hầu hết các dịp lễ tiết trong năm của người Huế. Có lẽ người Việt có tục cúng cau trước, cúng chuối sau. Cúng cau là tín ngưỡng nội sinh gắn với truyền thuyết trầu cau và tín ngường thờ cây, thờ đá trong tư duy vạn vật hữu linh. Cúng chuối là tín ngưỡng ngoại sinh, gắn với Phật giáo, Đạo giáo và cả Hindu giáo. Mỗi cây chuối sau khi đơm hoa kết quả sẽ chết ở phần ngọn, do đó, cây chuối trong đạo Phật là biểu tượng của sự vô thường, biến đổi không ngừng của vạn vật.#Dontugiaingan

#bepvang #1Khai trương bếp vàng nào. Định bụng post bún mắm chay mà công phu quá nên từ từ khi nào siêng sẽ up hình. Sáng nay mình ăn cháo hến 🥳

Miền nam gần tết trời vẫn nóng. Có bát canh hến nấu bầu, có vị ngọt mát của thịt hến, vị thanh thanh của bầu. Chan bát canh hến ngày nắng nóng là khỏi cần ăn cơm nun 😋

Chuẩn bị nguyên liệu cho 2 người ăn:Những lưu ý khi làm món lươn om chuối xanh:– các nguyên liệu phải được nấu vừa chín tới, ngấm gia vị.– bạn không nên cho quá nhiều nước sẽ làm loãng món ăn.Món lươn om chuối xanh này chế biến cũng khá nhanh phải không các bạn? chúc bạn thành công và ngon miệng.

Mình đang sống ở một thành phố lớn nhưng bữa cơm nhà mình chỉ toàn những món nhà quê thôi. Vợ chồng mình đều sinh ra ở những vùng quê nghèo mỗi bữa ăn đều gắn liền với con cá con tép ngoài mương, với những trái chuối sau vườn. Bây giờ cuộc sống có phần thay đổi ,được đi nhiều nơi , được thưởng thức nhiều món ngon. Nhưng với mình dù có cao lương mỹ vị cũng không ngon bằng món ăn dân dã quê mình.

#cookpadapron2025Thì là là lọau rau gia vị quen thuộc nhưng với hương vị của nó thì không phải người nào cũng thích, nhà mình trên sân thượng thì là mọc xen kẽ vào các cây khác, sáng ra một vòng lặt hái là được cả nắm. Trưa hè có tô canh hến thì là ăn rất ngon cơm.(Tuần 7)

Mấy năm trời học ở Huế, bún hến đã trở thành món ăn rất đỗi quen thuộc thời sinh viên của mình, và rồi mình cũng học lỏm được cách làm bún hến.