Thịt Xào Mắm Ruốc

Name: Thịt Xào Mắm Ruốc
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gam thịt ba rọi; 2 tbsp mắm ruốc; 2 tbsp sả băm; 1 tbsp tỏi băm; 1 trái ớt sừng đỏ; 1/2 trái thơm (dùng 1 phần ép lấy 3 tbsp nước); 2 trái dưa leo; 2 tbsp đường; 1/2 tsp hạt nêm; 1/4 tsp bột ngọt; 4 tbsp nước lọc; Rau sống các loại…

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#12ThangBepVui
Sau những ngày Tết ê hề thịt kho, tai heo, bánh chưng, bánh tét… Một bữa cơm đơn giản với món mắm và rau sẽ thúc đẩy cái bao tử của chúng ta mau đói và thèm cơm hơn…

Xem thêm

Thịt Xào Mắm Ruốc

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người

200 gamthịt ba rọi
2 tbspmắm ruốc
2 tbspsả băm
1 tbsptỏi băm
1 tráiớt sừng đỏ
1/2 tráithơm (dùng 1 phần ép lấy 3 tbsp nước)
2 tráidưa leo
2 tbspđường
1/2 tsphạt nêm
1/4 tspbột ngọt
4 tbspnước lọc
Rau sống các loại…

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Thịt ba rọi xắt vuông cỡ 2 lóng tay, luộc sơ qua. Sau đó, cho thịt vào chảo nóng để áp chảo cho đến khi hơi vàng sém cạnh.
2

Lần lượt cho sả băm, tỏi băm vào phi cùng thịt cho thơm. Sau đó cho 2tbsp mắm ruốc vào cùng.
3

Cho khoảng 4tbsp nước lọc vào chảo, đảo đều cho mắm ruốc loãng ra và bao lấy thịt. Nêm gia vị: 2tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm + 1/4tsp bột ngọt + 3tbsp nước cốt trái thơm. Đảo thật đều và để lửa nhỏ cho cạn bớt nước. Khi mắm đã sánh lại, ta cho thêm 1/2tbsp ớt băm vào, đảo đều rồi tắt bếp.
4

Xắt thơm, dưa leo, ớt ra. Dùng một ít trang trí lên dĩa. Phần còn lại sẽ kèm với rau sống các loại để ăn kèm với mắm. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon.