Nếp mình ngâm 30p. Đổ nước ra để cho ráo hoàn toàn

Gà luộc với hành tây, gừng, sả, lá chanh cùng xíu bột nghệ cho màu vàng đẹp. Nhớ cho gà vào nồi ngập nước. Đến khi sôi hạ lửa đậy nắp lại ủ tầm 20-30p tuỳ kích cỡ gà. Khi chọc vào k chảy ra nước đỏ là được.

Gà chín vớt ra ngâm vào nước đá lạnh cho da săn đẹp. Tuỳ sở thích bạn chặt miếng hay lóc xương, xé nhỏ thịt cho dễ ăn.

Trong chảo nóng cho mỡ gà vào, cho gừng, tỏi băm vào rang thơm thì đổ nếp đã ráo vào. Thêm xíu bột nghệ, bột nêm gà vào đảo đều cho thấm. Nấu nếp với nước luộc gà, xếp thêm gừng, sả, lá chanh lên trên. Mình nấu bằng nồi cơm điện chế độ nấu cơm bình thường.

Xong rồi, xếp vào hộp thôi. Mình cho thêm ít hành phi lên xôi cho ngon và thơm. Nhà còn ít chả trứng muối nên mình đóng hộp luôn.