Ức gà rửa sạch với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo. Cắt miếng dài con chì. Cho ức gà vô tô, cho bột chiên giòn vô rồi trộn đều.

Cho dầu ăn vô chảo, nhiều dầu 1 chút, nấu cho dầu nóng rồi cho gà vô chiên vàng giòn. Vớt gà ra rây cho ráo dầu.

Đổ hết dầu ăn trong chảo chiên gà ra chén, bắc lại chảo lên bếp, đổ nước sốt vô nấu lửa nhỏ cho sôi rồi đổ gà vô đảo đều. Đảo trên lửa nhỏ đến khi sốt thấm hết vô gà thì tắt bếp.