Ngâm sườn lát nở mềm xả nhiều lần với nước lạnh rồi vắt ráo và xé sợi nhỏ.đem quết sườn mềm và tơi sau đó ướp vào 1mcf đầy bột nêm chay 1mcf đường,1mc hành phi và 1mc dầu ăn.bóp trộn cho tất cả hòa quyện rồi đem rang dùng 2 sạn nhỏ xới tơi ra,rang tới khi thấy không còn cuộn cục và giòn thì thôi để nguội cho vào keo ăn dần