Cá lóc lấy phần đầu và giữa kho phần đuôi mình thái miếng nấu canh.sau khi thái miếng ướp vào bột nêm và tiêu. Gừng đem xắt sợi tỏi đập dập.cải xanh rửa sạch cắt khúc,bắc nồi lên cho dầu vào,cho tỏi và gừng vào xào thơm cho nước vào đủ nấu.nước sôi cho cải vào đảo một vòng cho cải xanh rồi cho cá đã ướp vào.nước sôi cá chín nêm lại nhắc xuống múc ra tô rắc tiêu lên