Nền cơ bản buộc có là mực và tôm. Còn bề bề, cua, ghẹ đều là những thứ tùy biến theo khẩu vị.

Mực mai thái hạt lựu khoảng 1cm. Tôm nhỏ như tôm sắt để nguyên con còn tôm to cũng thái hạt lựu như mực. Nhà mình lúc nào cũng có sẵn rau củ hỗn hợp của hãng đôi đũa vàng, khá tiện lợi trong việc chế biến vì đã được sơ chế qua. Nếu không có bạn sử dụng cà rốt, ngô ngọt, đậu hà lan hoặc đậu cove.... Thái hạt lựu giống mực và tôm. Hành lá thái nhỏ

Xào hoặc trần qua tất cả các nguyên liệu trừ hành lá. Trộn tất cả các nguyên liệu, thêm mayonnaise, hành lá, hạt tiêu xay. Mayonnaise cho tùy biến theo khẩu vị muốn béo ít hay nhiều. Có thể trộn thêm phomai mozza nếu thích. Trộn đều nhân

Gói lại bằng lá bò bía. Lăn qua 1 lớp trứng gà, và cuối cùng phủ kín bằng bột chiên xù.

Đổ dầu chiên ngập dầu đến khi vàng giòn là được. Ăn kèm tương ớt, tương cà.