Thịt trâu rửa sạch, cắt vuông, ướp với dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu xay, 1/2 lượng hành tỏi băm, ướp 30 phút cho thấm. Cà chua cắt hạt lựu. Khoai tây cà rốt cắt khúc. Hành tây cắt múi cau

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo săn. Cho cà chua vào đảo cùng, cho nước và hạt nêm vào nấu sôi, ủ 45 phút cho thịt mềm, sau đó thêm lần lượt cà rốt, khoai tây, tiêu xanh, cuối cùng là hành tây vào nấu chung, nêm lại cho vừa vị. Rau củ chín tới thì múc ra tô, thêm ngò trang trí