Bắc một nồi nước, cho vào đó 1tsp muối + 1tsp đường + 1tsp dầu ăn. Khi nước sôi lăn tăn thì cho rau muống đã lặt rửa sạch vào đảo đều. Rau vừa mềm thì vớt ra, thả ngay vào thau nước đá để rau giữ màu xanh. Sau đó, vớt ra rổ để ráo nước.

Bắc chảo lên bếp, cho 2M dầu ăn vào. Khi dầu nóng, ta cho toàn bộ số tỏi băm vào chảo, đảo đều cho đến khi tỏi vàng thơm.

Cho rau muống vào chảo, xóc đều để rau và tỏi hoà lẫn nhau. Nêm gia vị: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp muối + 1/4tsp bột ngọt cho vừa ăn. Cho một chút nước vào chảo để hơi nước bốc lên làm chín rau.