Đậu Bắp Sốt Gừng

Name: Đậu Bắp Sốt Gừng
Yield: 3 - 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 trái đậu bắp; 1 tbsp gừng mài nhuyễn; 1 tbsp hành tím băm; 1/2 tbsp tỏi băm; 1 tbsp ớt băm; 2 tbsp hành phi; 3 cây hành lá; 8 lá húng chanh; 1 tbsp hạt nêm; 1/2 tbsp đường; 2 tbsp hắc xì dầu; 1/2 tsp bột ngọt

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalApron2024
#AnXanhViTraiDat
Đậu bắp thường dùng để nấu canh chua hay hấp, luộc và chấm với kho quẹt, chao... Thỉnh thoảng, cũng có bạn xào như rau cải. Hôm nay, mình xin giới thiệu một món xào lạ hơn một tí với phần nguyên liệu tạo hương vị cho đậu bắp từ gừng, ớt và hắc xì dầu nhé! Sẽ rất thú vị đó...
Nếu không ăn cay được, các bạn bỏ ớt ra khỏi thành phần nguyên liệu hoặc có thể thay bằng loại ớt sừng không cay!
#DauBapSotGung
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Đậu Bắp Sốt Gừng

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

3 - 4 người

10 tráiđậu bắp
1 tbspgừng mài nhuyễn
1 tbsphành tím băm
1/2 tbsptỏi băm
1 tbspớt băm
2 tbsphành phi
3 câyhành lá
8lá húng chanh
1 tbsphạt nêm
1/2 tbspđường
2 tbsphắc xì dầu
1/2 tspbột ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Chuẩn bị nguyên liệu. Đậu bắp rửa sạch cắt khúc ngắn. Gừng mài nhuyễn, vắt bỏ nước. Hành tím, tỏi và ớt băm nhuyễn.
2

Bắc chảo lên bếp, cho vào 3tbsp dầu ăn. Cho gừng tỏi, hành, ớt đã băm nhuyễn vào xào cho đến khi vàng.
3

Cho đậu bắp vào chảo, đảo với hỗn hợp gừng cho thật đều đến khi đậu bắp chuyển màu xanh đậm. Hạ nhỏ lửa. Cho gia vị: 1/2tbsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 2tbsp hắc xì dầu. Đảo thật đều cho gia vị tan rồi bật lửa lớn lên xào tiếp đến khi đậu bắp có chỗ chín vàng. Có thể thêm khoảng 3tbsp nước lọc để hơi nước bốc lên làm nhanh chín đậu bắp.
4

Hành lá cắt khúc, lá húng chanh xắt sợi. Cho cả hai vào chảo rồi tắt bếp. Đảo cho hành và húng chanh trộn lẫn nguyên liệu.
5

Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm hành phi và tiêu lên trên rồi thưởng thức.