Trộn bột, muối, bột nở và rây mịn.

Trứng đường cho vào âu đánh tốc độ cao nhất đến khi bông trắng thì giảm nhỉ đánh thêm khoảng 30s.

Múc 1 muỗng hỗn hợp trứng ra, cho vào âu dầu ăn và nước cốt dừa, khuấy đều. sau đó nhẹ nhàng đổ ngược lại âu trứng đường, đánh số nhỏ thêm 30s nữa thì tắt máy.

Từng 1/3 hỗn hợp bột vào âu trứng, dùng spatula fold nhẹ nhàng và dứt khoát.

Nướng 165-170 độ 2 lửa 20p.