Bánh phô mai (mặn)

Name: Bánh phô mai (mặn)
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 pát (pâte) dùng làm đế bánh; 2-3 trái bí ngòi (Nếu không có thay bằng 1 trái bí xanh); 1 nắm Cà chua khô. Nếu không có dùng 2 trái cà chua tươi như mình; 200 g phô mai Brie, nếu không có dùng 200 g phô mai con bò cười; 1 củ hành tây lớn; 3 quả trứng; 50 g bột chiên xù loại mịn (chapelure fine); 50 g bột mì; 20 g bơ lạt hoặc bơ 1/2 muối; 30 g phô mai Parmesan. Nếu ko có thì bỏ qua như mình; 1 muỗng soupe kem tươi; Một ít dầu Olive hoặc dầu

Ruby @cook_5546793

SAIGON

Món này mình cũng học hỏi từ Admin Lo Reine bên cookpad.fr
Có thể nó sẽ không hợp khẩu vị với nhiều bạn Việt. Các bạn cứ làm thử, nếu ko thích thì ko làm nữa. Nhưng với khẩu vị của mình thì cực kỳ ngon.

Xem thêm

Bánh phô mai (mặn)

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

8 phần ăn

1pát (pâte) dùng làm đế bánh
2-3trái bí ngòi (Nếu không có thay bằng 1 trái bí xanh)
1 nắmCà chua khô. Nếu không có dùng 2 trái cà chua tươi như mình
200 gphô mai Brie, nếu không có dùng 200 g phô mai con bò cười
1củ hành tây lớn
3quả trứng
50 gbột chiên xù loại mịn (chapelure fine)
50 gbột mì
20 gbơ lạt hoặc bơ 1/2 muối
30 gphô mai Parmesan. Nếu ko có thì bỏ qua như mình
1muỗng soupe kem tươi
Một ít dầu Olive hoặc dầu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Chuẩn bị một số nguyên liệu như trên.
2

Xào chín hành tây cắt miếng/lát mỏng và bí ngòi/ bí xanh thái hạt lựu hoặc lát hình tròn với dầu Ôliu (khoảng 10 phút). Nêm một ít xíu muối và tiêu. Cho cà chua thái hạt lựu vào xào tiếp với lửa nhỏ.
3

Đặt pát làm đế bánh (pâte) lên khay nướng.
4

Cắt/thái miếng phô mai brie ra hạt lựu. Nếu dùng phô mai bò cười loại to cũng thái ra cho nhỏ, còn dùng phô mai bò cười mini thì khỏi thái.
5

Cho vào chảo hành và bí ngòi. Đánh 3 quả trứng trong một cái chén/bát, nêm tý xíu muối tiêu và thêm một muỗng soupe kem tươi. Cho hết vào chảo. Tắt bếp. Đảo đều. Xong, đổ/trút tất cả mọi thứ trong chảo lên trên cái/ chiếc bánh.
6

Lấy ra bơ ra khỏi tủ lạnh trước khi trộn vài phút: Trộn bằng tay bột mì, bột chiên xù loại mịn, phô mai Parmesan và bơ. Rải đều lên lớp trên cùng của cái/chiếc bánh.
7

Nướng 30 phút ở 180 °C.