Cá làm sạch, rửa với nước muối rồi để ráo

Ướp cá với tất cả các gia vị trên trong 30 phút

Đun sôi 500ml nước rồi đổ hỗn hợp vào đun lên đến khi sôi thì để thật nhỏ lửa đậy kín vung nồi

Kho tới khi cạn nước (khoảng 2-3 giờ)

Ăn