Cho ức gà vào nồi thêm nước, muối, vài củ hành tím đun sôi, hớt bọt đẩy vung đun nhỏ lửa. Thái nhỏ nấm hải sản và thái lát nấm hương. Cho bơ vào chảo thêm nấm hải sản đã thái nhỏ vào đảo đều cho đến khi nấm mềm và ngấm bơ.

Tắt bếp thêm bột mì vào đảo đều. Có thể thêm nhiều lần nhỏ cho đến khi bột mì bám đều quanh nấm.

Thêm sữa tươi ngập nấm đảo đều. Bật lại lửa lên đun và khuấy đều khi thấy hỗn hợp đặc sệt không vón cục thì cho nước luộc ức gà vào, đun sôi và khuấy đều. Cho ức gà ra cho nguội để xé.

Thêm nấm hương thái lát và ức gà đã xé vào đun sôi hạ nhỏ lửa đun thêm khoảng 5-7 phút cho nấm chín và soup có độ sánh vừa phải. Thêm bột canh và hạt tiêu vào nêm nếm cho vừa miệng.

Múc ra bát ăn kèm với bánh mì phết bơ nướng giòn. (Ở bước 4 song song phết bơ lên bánh mì cho vào lò nướng là vừa đẹp) Soup thơm mùi nấm và có độ béo vừa phải của sữa tươi, ăn kèm với bánh mì rất hợp. Có thể thêm 1 đĩa salad là xong 1 bữa tối nhanh gọn. Chúc các bạn thành công ^^