Cá hồi cắt quân cờ ướp với bột nêm và nước mắm, đường 1 muỗng cf cùng 1/2 muỗng canh hành tỏi băm.

Bắt nồi nước sôi để luộc bột. Khi bột chín thì vớt ra cho vào thau nước đá để bột ko bị dính vào nhau rồi vớt ra rổ để ráo.

Cho ít dầu vào nồi phi thơm hành tỏi băm còn lại cùng 1/2 muỗng cf bột nghệ, ớt đập dập. Rồi trút cá vào tao sơ, nhẹ tay kẻo nát cá rồi đổ 500-750 ml nước đã đun sôi vào (là nước sôi vì cá sẽ ko bị tanh). Đợi sôi lại thì nêm nếm vừa miệng (hơi mặn để còn chan lên bột).

Bỏ bột ra tô chan nước dùng cùng cá, rắc rau răm hành ngò lên, tiêu và thưởng thức.