Gạo nếp ngâm một ngày 1 đêm, rửa lại dưới vòi nước. Xay bằng máy sinh tố bột mịn như mơ. Sau đó để cho vào túi vải treo lơ lửng để ráo nước đến ngày hôm sau làm banh

Với bột ướt thì khg cần thêm nhiều nước nên màu sirro thanh long khg rõ rệt. Nếu bột khô thì sẽ đỏ đẹp hơn. Nhà có nếp nên xay làm vẫn ngon hơn. Cũng giống xay làm bún hoặc bánh canh tại gia. Luộc giống các loại bánh khác

Chỉ có điều mình làm nhân bằng đậu đen nên màu có lẽ cũng sẫm hơn. Nhân đậu đen cũng hấp chín rồi xay cùng đường và gừng. Luộc cho bánh nổi thì vớt ra nước lọc

Cho bánh vào nồi nước đường đã đun với gừng tươi thái mỏng. Đun khoảng 2 phút thì múc ra chén

Chan nước đường vào bánh và ăn nóng mới ngon, cay nồng của gừng. Ngon ơi là ngon.