Bí xắt miếng vừa ăn Thịt bằm ướp: chút bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, dầu mè (tuỳ thích), chút nước nếu muốn thịt rời ra, trộn đều

Nồi nước cho lên bếp thấy nước sôi lăn tăn thì vít từng viên thịt vào, nếu muốn thịt rời nhỏ ra thì khi ướp cho vào chút nước. Cho bí vào nêm vừa ăn (độ khoảng hơn 1tbsp bột nêm). Bí vừa chín cho rau ôm và ngò gai vào nhắc xuống. Ko để bí chín quá sẽ ko ngon

Đối với canh bí rợ và các loại canh khoai ko nêm hành ngò mà nêm rau ôm, ngò gai mới đúng điệu nhưng nếu ko thích thì thay hành, ngò cũng được sẽ ko thơm ngon bằng.

Thịt muốn xào trước rồi mới cho nước vào cũng được nhưng thịt sẽ dễ bị sạm và ko ngọt nước bằng, nước cũng dễ bị đục hơn