Cho nho khô vào rượu rum ngâm. Rây bột ngô và bột mỳ cho mịn khỏi vón cục, thố thứ1: làm chảy bơ, cho dữa tươi, lòng đỏ 4 quả trứng đánh đều cho hh hoà quện. Sau đó cho bột đã rây mịn vào từ từ dùng phới lồng đánh cho các nguyên liệu hoà quện, bột k bị vón cục các bạn nhé.

Trong thố thứ 2 gồm 4 lòng trắng trứng,cho chút muối và vắt 1/2 quả chanh các bạn dùng máy đánh trứng đánh đến khi có bọt khí nhỏ bắt đâu cho từ từ đường vào và đánh đến khi lòng trắng trứng bông lên, khi nhấc máy lên lòng trắng trứng bông có chóp nhọn thẳng đứng là đc.

Chia 1/3 lòng trắng trứng cho vào thố 1 đánh đều cho hh lỏng ra. Đổ hh bột ở thố 1 vào thố 2 rồi trộn đều nhẹ tay sao cho k bị vỡ hết bọt khí trong lòng trắng trứng nhé các bạn(khâu này gọi là fold bột). Sau khi trộn xong các bạn đc hh bông mịn.

Vớt nho khô ra rắc bột áo quanh nho sau đó rây cjo rơi hết bột thừa đi. Cho nho vào thố hh bột vừa xong và fold đều nhẹ nhàng để nho đc đều trong đó.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ trước 10 phút nhé các bạn.

Đổ hh trên vào khuôn tròn sz20. Nướng trong 35 phút. Lấy bánh ra róc xung quanh thành bánh thả khuôn từ độ cao 40cm rồi úp lên rack nhấc khuôn ra cho bánh nguội k bị hấp hơi ướt đáy bánh.