Bạch tuộc chần sơ, cắt hạt lựu 1cm. Bắp cải, phô mai cắt vuông 0.8 cm. Hành lá cắt nhỏ

Pha bột: cho bột, trứng gà và nước vào tô, khuấy tan bột, cho hành lá vào, trộn đều.

Cho khuôn làm bánh lên bếp, khi khuôn nóng, dùng cọ phết một lớp dầu ăn khắp bề mặt khuôn, giảm lửa, múc bột cho vào khoảng 2/3 khuôn, đổ từ ngoài vào trong để bánh chín đều, sau đó cho nhân bạch tuộc, phô mai, bắp cải vào từng lỗ khuôn, cuối cùng đổ thêm bột cho phủ đầy mặt khuôn, tăng lửa cho bột chín. Khi lớp bột bên dưới đã chín, dùng que xiên trở bánh từ từ cho bánh thành hình tròn. Xoay bánh trong khuôn đến khi bánh chín vàng hết bề mặt.

Cho bánh bạch tuộc nướng ra dĩa, rưới xốt Takoyaki và rải mayonnaise lên trên, rắc cá ngừ khô bào và bột rong biển lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ: Đổ bột vào khuôn từ ngoài vào trong vì các khuôn ở giữa thường nóng hơn bên ngoài, nếu cho bột vào khuôn ở giữa trước bột sẽ nhanh chín vàng mà không kịp bỏ nhân vào.