Rau và cà chua rửa sạch. Cà chua bổ múi cau.

Làm nóng nồi cùng dầu ăn, cho cà chua vào xào chín, cho thêm 1 chút muối đảo cùng cho cà chua nhanh nhừ. Có thể dùng thìa để dằm nát cà chua.

Cho nước vào nồi cà chua, đun sôi, thêm muối vị vừa ăn. Nếu muốn nước dùng có thêm vị chua thì có thể bỏ thêm mẻ vào.

Rửa qua mì với nước lạnh cho sạch bụi rồi trụng mì vào nồi nước cà chua. Mì vừa chín tới thì vớt vào bát. Tiếp đến là trần rau tương tự như trần mì.

Bắc chảo lên bếp, chờ dầu ăn nóng thì cho tỏi vào phi thơm rồi cho bề bề vào đảo cùng. Sau khi bề bề săn lại thì bỏ thêm xíu muối cho thịt bề bề đậm đà hơn. Tiếp tục làm như thế với tôm chỉ thay tỏi bằng hành khô.

Xếp bề bề với tôm vào bát mì cùng với rau, chan nước dùng vào là có thể thưởng thức. Nếu ăn cay có thể cho thêm vài lát ớt