Cà tím tẩm bột chiên giòn

Name: Cà tím tẩm bột chiên giòn
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 quả cà tím dài; 1 quả trứng gà; bột chiên xù (bột cà mỳ/ panko); 3 - 4 tép tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ); 1 - 2 quả ớt tươi; muối, tiêu; dầu ăn; nước mắm, đường, dấm hoặc chanh tươi

Trang Doan @cook_2282439

Cà tím mềm bọc bột giòn tan chấm với nước mắm tỏi ớt. Dùng làm một món ăn chơi trong một buổi tối mưa gió chắc là rất hợp :-)

Xem thêm

Cà tím tẩm bột chiên giòn

Trang Doan @cook_2282439

Cà tím mềm bọc bột giòn tan chấm với nước mắm tỏi ớt. Dùng làm một món ăn chơi trong một buổi tối mưa gió chắc là rất hợp :-)

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 phần ăn

1 quảcà tím dài
1 quả trứng gà
bột chiên xù (bột cà mỳ/ panko)
3 - 4 téptỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)
1 - 2 quảớt tươi
muối, tiêu
dầu ăn
nước mắm, đường, dấm hoặc chanh tươi

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà tím rửa sạch, ngâm vào nước lạnh pha chút muối cho cà khỏi bị thâm
2

Đánh tan một quả trứng gà với chút muối, tiêu cho đậm.
3

Chuẩn bị một bát bột cà mỳ.
4

Bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp. Đổ dầu ăn sao cho có thể ngập miếng cà. Nhúng miếng cà vào trứng
5

Tiếp theo, nhúng cà đã tẩm trứng vào bát bột cà mỳ.
6

Để lửa to, rán ngập dầu đến khi cà chín và lớp bột bao ngoài chín vàng giòn.
7

Gắp cà để lên đĩa có lót giấy thấm dầu.
8

Dùng nóng với nước mắm chua ngọt, cách pha như sau: Pha nước cốt chanh với đường, hoặc dấm với đường đến khi đủ chua ngọt vừa ăn, tiếp theo pha thêm nước và nước mắm đến khi vừa đủ mặn. Cho tỏi bằm, ớt và tiêu.