Thịt mông mua về lấy mỡ thái miếng vừa phải. Cho 1/2 thìa cà phê muối vào mỡ và chiên

Khi chiên thì nên múc mỡ ra khi đang chiên nhằm mỡ khg ngấm trở lại vào tóp khi tóp đã gần hết mỡ

Khi xong thì vớt tóp ra giấy thấm dầu để rút bớt mỡ còn dư

Phi nhanh hành tây và cà chua thái hạt lựu trong chảo vừa chiên mỡ (chỉ để lại lượng mỡ vừa chiên cơm)

Cho ngay cơm vào trộn nên nhớ là trong chảo khi chiên mỡ đã có muối nên khi nêm nước mắm phải thật cẩn thận, hơn nữa khi ăn còn có nước mắm chua ngọt

Không cần chiên cơm quá kỹ, mình chiên nhanh và cho hành lá vào trộn cùng tóp mỡ, rắc tiêu vào là xong. Bây giờ mới trộn tóp mỡ vào nhé.

Trình bày ra đĩa ăn cùng cà chua và dưa leo. Hơi cay, chua ngọt là đặc điểm của cơm chiên bình thường còn đây thêm giòn giòn, beo béo của tóp mỡ nữa mới xay mê cho bữa sáng.