Mỡ heo làm sạch cắt hạt lựu. Cho thịt vào chảo đun sôi đến khi tóp mỡ hơi vàng thì vớt ra để ráo.

Tôm khô rửa sạch. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Để riêng đầu hành thái nhỏ.

Dùng mỡ từ chảo làm tóp mỡ phi thơm đầu hành, sau đó cho tôm khô vào đảo đều đên khi hơi săn lại thì cho nước mắm, tiêu và đường vào. Chờ sôi đều thì cho tóp mỡ và hành lá vào.

Có thể gia giảm lượng đường và tiêu theo sở thích. Để lửa nhỏ đến khi sền sệt là được.

Có thể thưởng thức cùng rau củ hấp hoặc ăn với cơm nóng.