Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng
Thưởng thức bánh mì homemade thấy sướng sướng thế nào nhỉ ? vừa được ngửi mùi thơm bánh vang lừng khắp nhà, bánh vừa ra lò thưởng thức ngay bánh nóng nổi, chất lượng bánh ngon, béo, ...và đặc biệt sạch sẽ, tinh khiết, không dùng chất phụ gia cho bánh như ngoài hàng....
Cornet à la cream - Bánh mì ốc nhân mặn và nhân kem sầu riêng
Thưởng thức bánh mì homemade thấy sướng sướng thế nào nhỉ ? vừa được ngửi mùi thơm bánh vang lừng khắp nhà, bánh vừa ra lò thưởng thức ngay bánh nóng nổi, chất lượng bánh ngon, béo, ...và đặc biệt sạch sẽ, tinh khiết, không dùng chất phụ gia cho bánh như ngoài hàng....
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho tất cả hỗn hợp phần vỏ bánh vào tô lớn. Dùng tay nhồi bột cho đến khi thành khối bột mịn dẻo, thường là nhồi khoảng 10-15 phút. Vì là nhồi tay nên lượng nước dễ bốc hơi trong quá trình nhồi, vì vậy khi nhồi bột cần cảm nhận độ mềm dẻo khối bột mà cho thêm chút sữa tươi hoặc bột cho phù hợp, tránh sao cho bột đừng quá ướt hoặc quá khô.
- 2
Vê tròn khối bột lại và ủ khoảng 1 giờ cho bột nở to gấp đôi. - Bột nở, mang ra đấm xẹp bọt khí cho bột xẹp xuống, để nghỉ 1-2 phút - Chia khối bột thành từng cục bột se tròn dài, quấn chung quanh khuôn cornet hình xoắn - Ủ bánh đã tạo hình thêm khoảng 30 phút nữa cho nở to thêm.
- 3
Phết lòng đỏ trứng + sữa tươi lên mặt bánh. Rắc mè. - Cho vào lò nướng và nướng bánh trong khoảng 20-25 phút, nhiệt độ khoảng 190-200 độ C tùy lò...
- 4
Bánh vàng lấy ra khỏi lò để nguội, tháo khuôn và cho nhân vào:
- 5
Nhân mặn: xắt các nguyên liệu thành các thanh dài dài cho vào vừa lỏi bánh. Khi ăn cho thêm chút sốt mayonaise...
- 6
Nhân sầu riêng custard: Khuấy đều tất cả hỗn hợp phần nhân ngọt trừ sầu riêng. Bắc lên bếp vừa nấu vừa khuấy đến khi đặc sệt thì tắt bếp. Để nguội cho sầu riêng vào khuấy đều. Cho vô bao bắt bông kem bóp phần nhân này vào đầy lõi bánh.
- 7
** Hình khuôn cornet để quấn bánh:
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận