Cá rửa sơ và thấm khô, đổ bột chiên giòn vào áo đều từng con cá

Cho cá vào chảo ngập dầu chiên hai mặt, để ráo dầu, sau đó cho tiếp vào nckd set 180° 5 phút cho cá thật giòn

Cá đã có vị mặn nên không cần thêm nước chấm, hoặc có thể dọn cùng chén nước tương pha chua ngọt