Chạo ốc cuốn bánh tráng ngon bá cháyyyyy
Ốc là thực phẩm rất bổ dưỡng, nhiều khoáng chất. Ngoài hấp, luộc, xào, om chuối đậu, ốc đồng (ốc hạt mít, ốc bươu, ốc lác) có thể làm món CHẠO ỐC chống ngán ăn kèm bún và nước mắm tỏi gừng.
Chạo ốc cuốn bánh tráng ngon bá cháyyyyy
Ốc là thực phẩm rất bổ dưỡng, nhiều khoáng chất. Ngoài hấp, luộc, xào, om chuối đậu, ốc đồng (ốc hạt mít, ốc bươu, ốc lác) có thể làm món CHẠO ỐC chống ngán ăn kèm bún và nước mắm tỏi gừng.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bước 1: Sơ chế ốc
- Ốc mua về ngâm với nước gạo hoặc ớt tươi cho sạch
- Đem rửa sạch rồi luộc cùng chút muối, sả cho bớt mùi ốc
- Để nguội, chặt đít ốc rồi khêu (lễ) hết ruột ra, bỏ phần cuối rồi rửa sạch với muối lần nữa và bằm nhỏ.
- 2
Bước 2: Trộn chạo
- Mọc và thịt cho vào tô trộn đều quyện với ốc. Nếu thấy ốc nhiều quá thì nên bớt lại để có độ kết dính cao hơn.
- Bằm nhuyễn gừng, sả (phần gốc) rồi cho vào tô thịt - ốc.
- Nêm nếm: 2 muỗng mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm rồi dùng tay trộn đều hòa quyện. Khúc này sợ bẩn thì đeo bao tay nha mọi người.
- Lưu ý chỗ mọc có gia vị rồi, ko cần nêm quá nhiều nhé. - 3
Bước 3: Tạo hình
- Sả mình bỏ đầu lá già, đoạn thân giữa cắt khúc chừng 8 - 10cm, khúc gốc thì khi nãy bằm bỏ vô thịt ốc rồi ý.
- Sau đó nặn chạo bọc vào que sả. - 4
Ước 4: Hấp và áp chảo
- Sau đó xếp chạo vô xửng hấp chừng 15 phút là chín tới, kiểm tra bằng cách xăm tăm, nếu chạo chín sẽ không còn dính nữa.
- Gắp ra đem áp chảo cho thơm vàng là dùng được.
- 5
Bước 5: Pha nước chấm
- Tỉ lệ: 3 muỗng mắm + 3 muỗng đường + chút bột ngọt + 4 trái tắc
- Gừng tỏi ớt bằm nhuyễn để riêng, vắt chút tắc vô để khử mùi tỏi và cho vào chén nước mắm sau cùng, tỏi sẽ nổi lên đẹp mắt.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún ốc bà Bếu Bún ốc bà Bếu
Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.
-
Ốc bươu đen hấp Ốc bươu đen hấp
#ebepvangNói đến ốc bươu đen hấp chấm mắm gừng ắt hẳn nhiều người sẽ thích, việc pha mắm cũng góp phần làm nên hương vị của ốc hấp nhé.
-
Chả ốc lá lốt Chả ốc lá lốt
Chả ốc là sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa ốc bươu, giò sống, và các loại gia vị phụ trợ như gừng, sả. Hương vị đặc trưng của món ăn này còn được tạo nên từ một loại nguyên liệu rất dễ tìm, đó là lá lốt. Chả ốc có thể nướng trên than hoa hoặc chiên đều ngon. Mình làm thử 2 cách thì thấy nướng vỏ lá lốt giòn nhưng dai, trẻ con ko thích mà chúng thích chiên mềm mại hơn! Trời lạnh ăn món này chấm mắm gừng, ớt thật tuyệt!
-
Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp Ốc Bươu Nhồi Thịt Hấp
Ốc bươu nhồi thịt từ khi nào Đà Lạt lại hot món này nhỉ, nhưng công nhận trời mát ăn gì cũng ngon. Ốc nhồi thịt ăn kèm rau thơm, mắm gừng, chuối chát khế chua hợp lắm. Bưng thố ốc nóng hổi nghi ngút khói và thơm mùi sả ra là thấy thèm liền!#cookpadapron2025#giosong
-
Chả Ốc Lá Lốt Chả Ốc Lá Lốt
#Cookpadapron2025Món chả ốc lá lốt siêu hấp dẫn đây! Ốc bươu sần sật quyện cùng thịt băm thơm lừng, gói trong lá lốt xanh mướt, rán lên thơm phức. Cắn một miếng thôi là bao nhiêu hương vị bùng nổ trong miệng, ăn là ghiền đó nha! Chuẩn bị nguyên liệu thôi nào bạn ơi! 😉 -
Ốc hấp lá gừng Ốc hấp lá gừng
Mùa lạnh ùa về, mua được mẻ ốc nhồi ngon, nghĩ ngay tới món ốc hấp lá gừng. Dùng kèm chút cay cay nữa là nhức nách.
-
Bún riêu cua ốc Bún riêu cua ốc
Món bún riêu với sự kết hợp cua đồng và ốc bưu nên ăn hoài vẫn không ngán#bepvang
-
🐚🐚Ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng 🐚🐚Ốc bươu nhồi thịt hấp lá gừng
Ốc sần sật thơm mùi gừng, ăn nóng chấm mắm gừng quá tuyệt cho ngày mưa lạnh 😋
-
Chạo tôm nướng mía/ sả Chạo tôm nướng mía/ sả
Món chạo tôm này khi ăn thì ăn kèm với rau sống, bún, chuối xanh, dứa, khế chua cuốn cùng bánh tráng chấm nước mắm tỏi chua ngọt rất hấp dẫn
-
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận