Đọt bí chỉ lấy phần cọng và cọng của lá tước bỏ phần vỏ có lông ngắt khúc cái nào dài rửa sạch đem trụn sơ với nước có cho chút dầu ăn và chút bột nêm.phần khoai tây gọt vỏ xắt bản chừng 2p,1p rửa sạch cho vào nước luộc rau chàn nhanh rồi để ráo.

Bắc chảo cho dầu vào chiên tỏi vàng lấy ra cho khoai tây vào chiên chín vàng rồi cho đọt bí vào tiếp đến cho 1/2mcf bột nêm và 1mc dầu hào xào đều nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu lên