Phần vỏ : cho bột nếp, đường, muối vào thau, cho từ từ từng ít một nước sôi vào, dùng muỗng trộn cho nguội bớt rồi dùng tay nhồi bột thành 1 khối dẻo mịn không dính tay. Đậy kín, để bột nghỉ 60 phút cho bột nở

Phần nhân: Cho nước và đường vào chảo, nấu cho đường tan và hơi sánh lại, cho dừa vào xào 5 phút, tắt bếp, cho đậu phộng và bột năng vào trộn đều. Để nguội rồi vo viên

Gói bánh : Lá chuối rửa sạch, cắt thành từng hình tròn cỡ cái chén. Vo bột thành từng viên tròn to hơn viên nhân 1 chút. Dàn bột mỏng ra, cho nhân vào giữa, gói lại cho kín và tròn đều. Thoa ít dầu dừa (hoặc dầu ăn) lên lá chuối, đặt bánh lên.

Bắc nồi hấp lên bếp, chờ nước sôi mạnh, cho bánh vào hấp khoảng 12 đến 15 phút.

Còn dư ít lá chuối, mình tập gói bánh ít. Bé bé xinh xinh, cũng đẹp nhỉ.