Sơ chế đác: Rửa sạch nhớt bám xung quanh đác qua nhìu lần nước, để ráo. Nấu 1 nồi nước sôi, cho đác vào luộc 5 phút. Trút ra xả lại thêm 2-3 lần nước sạch nữa. Để ráo.

Thơm bỏ cùi, băm nhuyễn, có thể cắt sợi mỏng mỏng.

Cho thơm, đác, đường, xíu muối vào nồi. Bắt lên bếp, lửa vừa đun cho hh sôi ròi, hớt bọt, hạ lửa nhỏ đun đến khi hh cạn bớt nước, hh dẻo trong, nếm thử thấy hạt đác dẻo, thấm ngọt thì vắt nước cốt quả chanh, cho vào trộn đều. Tắt bếp, để thật nguội ròi cho vào lọ kín.

Trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, có thể dằm chung với sữa chua, hoặc trộn cùng chè chè cóc-tai sori, mít, đập đá nhuyễn ăn cũng rất ngon