Sơ chế tim gà & xương heo
- Xương heo ngâm rửa qua nước muối + giấm cho thật sạch rồi trụng qua nước sôi để sạch bọt bẩn
- Tim gà cắt đôi không để đứt rồi cho muối + giấm vào chà bóp cho sạch nhớt & ra hết máu còn trong tim xong rửa lại nhiều lần nước cho sạch, để ráo

Ướp gia vị cho tim gà
Để tim gà vào tô rồi cho gia vị: 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/3 muỗng cafe đường + 1/2 muỗng cafe tiêu + 1/2 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng canh củ nén phi vàng xong trộn đều tất cả, sau đó đem vào ngăn mát tủ lạnh ướp 30 phút

Sơ chế nguyên liệu
- Gạo + nếp vo sạch để ráo
- Rau nêm: Hành lá, hành củ, chanh ngâm rửa sạch để ráo
- Rau ăn kèm: Rau đắng, rau má, giá lặt rửa sạch với nước muối loãng

Nấu cháo
- Cho 1 lít nước lọc vào nồi cùng hành củ tím cắt lát & xương heo + 1/2 muỗng cafe muối rồi nấu khoảng 50% để xương gần mềm thì để gạo vào nấu, trong lúc nấu thì hớt bọt
- Lúc này xương mềm, cháo đã sánh dẻo & nở đều thì để tô tim gà vào khuấy đều chờ sôi lại rồi nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị nhà
- Tắt bếp cho đầu hành lá vào (tim gà không nấu lâu sẽ bị cứng & teo nhỏ