Ngâm rau trước 10 phút,bắc lên nấu tan cho đường vào nấu tan đường hớt bọt.chia rau câu 2 phần,hạt chia quậy với chút nước cho vào một phần rau câu quậy đều rồi đổ vào khuôn.phần còn lại lấy phân nửa quậy với sữa đặc,lớp hạt chia se mặt thì đổ lên.phần còn lại cho vào 2mc lá dứa đổ lên đầy khuôn.khi đổ nhớ phải nấu nóng rau câu để không bị tách lớp