Ướp thịt cho ngấm gia vị
1 thìa cafe bột canh (hoặc muối tinh) thìa san phẳng
1 thìa cafe mỳ chính
2 thìa cafe hạt nêm
1 thìa cafe hạt tiêu (tùy khẩu vị)
1 thìa canh rưỡi nước mắm

Hành hoa đập dập phần trắng, thái 0,5cm
Để riêng phần trắng để phi thơm
Phần xanh thì để riêng
Hành khô thái nhỏ, mỏng để phi hành

Lấy chảo sấy khô, cho 4 thìa canh dầu ăn, láng chảo cho hành khô vào phi thơm vàng lên.
Cho tiếp hành hoa củ trắng vào phi cùng hành hoa (Hành phải vàng, thơm)

Hành vàng thì cho tiếp thịt ướp vào, dằm thịt ra để tơi không vón cục to, đảo đều. Rang thật khô không còn nước thịt.

Có thể cho thêm 1/2 cafe tiêu để thơm hơn,
Cho hành hoa xanh vào đảo tiếp