Trộn đều 100g bột năng và đường. Nhanh tay đổ nước sôi vào đến khi bột tạo thành khối. Lưu ý nước phải vừa đun xong đang rất nóng thì bột mới dính được. Nếu muốn làm trân châu đen cho thêm 15g bột cacao, trân châu xanh cho thêm 10g bột trà

Đun nước đến khi sôi, thả trâu châu vào và đảo liên tục để không bị dính. Luộc đến khi trân châu chín mềm (7-10p). Vớt ra và cho vào bát nước lạnh (5p) rồi thả vào bát nước nóng. Đó là mẹo để trân châu dai giòn ngay cả khi cho vào chè lạnh. Lưu ý trân châu chỉ dùng trong ngày, không cho trân châu đã luộc vào tủ lạnh. Không dùng hết thì để ngăn đông, khi cần mới luộc

Đun nước cốt dừa với đường đến khi sôi, đường tan. Có thể thả thêm một vài lá nếp để tạo mùi thơm

Cho mọi thứ vào bát, thêm đá và măm 😋😌😌😌😌