Thịt bò cắt miếng vuông, rửa sạch cho vào nồi nước đun hầm cho mềm, nhớ thỉnh thoảng hớt bọt, xong cho viên soup bò vào để miếng thịt đun cũng được ngấm gia vị
Các rau củ rửa sạch cắt miếng vừa ăn

Khi thử thấy miếng thịt bò đã mềm thì cho carrot, củ cải đường vào rồi nêm nếm cho vừa khẩu vị, nhớ là chỉ nêm bằng nước tương. Để sôi vài dạo, kế cho phần bí ngòi, cải thìa, đậu ve ngọt vào.

Sôi tắt bếp. Mì Udon trụng xong châm nước lèo thịt và rau củ vào rắc tiêu lên mặt rồi thưởng thức.