Các loại rau nhặt rửa sạch, cắt rối; rau muống rau ngổ cho vào nước sôi (nước phải ngập rau) trần sơ rồi nhúng ngay vào chậu nước nguội, sau đó để ráo; cà rốt bào sợi.

Cho hạt điều vào nồi chiên không dầu để 200 độ trong 10 phút cho hạt điều chín. Giã nhuyễn 1/2 số hạt điều; 1/2 số hạt điều còn lại giã dập.

Cho cà rốt, rau muống đã vắt kiệt nước, các loại rau thơm hoa chuối vào trộn cùng với bốn thìa canh nước sốt trộn gỏi trộn đều để 5 phút.