Cho nước đường, dầu ăn, bơ đậu phộng, baking soda, lòng đỏ trứng gà vô thau khuấy tan.

Rồi cho bột làm bánh nướng trung thu vô nhồi cho hòa quyện thành 1 khối. Dùng khăn vải sạch đậy lại ủ bột khoảng 30 phút.

Trong lúc ủ bột thì đi làm nhân thập cẩm :
Lạp xưởng cắt nhỏ đảo sơ trên lửa cho thơm.
Hạt dưa, hạt bí rang sơ lại
Hạt điều cho vô máy xay nhanh cho bể hoặc có thể dùng chày giã
Mứt sen xay nhanh cho bể
Rồi cho tất cả ở phần nhân vô chảo lớn trộn đều.
Trứng muối ngâm vô rượu mai quế lộ khoảng 10 phút rồi đem bọc với nhân thập cẩm vừa trộn.
Bánh khuôn 250 g thì viên nhân khoảng 150-160 g cả trứng muối.

Lấy bột vỏ ra nhồi sơ lại rồi chia mỗi viên khoảng 80 g
Ấn dẹp rồi dàn mỏng bột vỏ, cho nhân thập cẩm vô bao kín lại,thoa 1 lớp mỏng bột mì
Láng khuôn bằng bột mì rồi gõ khuôn cho bột rơi ra,cho bánh vào khuôn ấn nhẹ rồi giữ khuôn 1 phút rồi nhẹ nhàng nhấc khuôn lên. Đặt bánh lên khay có lót giấy nướng.

Làm nóng lò 200 ° độ 10 phút
Cho khay bánh vô nướng 15 - 20 phút hoặc đến khi thấy bánh lên màu trắng đục.
Chuẩn bị hỗn hợp quét bánh : trộn đều lòng trắng, lòng đỏ, dầu ăn, nước đường, sữa tươi.
Bánh nướng xong lần 1 lấy ra để nguội bớt, xịt lên xíu nước kiểu phun sương cho bánh không bị khô rồi quét hỗn hợp trứng lên mặt bánh.

Cho bánh vô lò nướng lần 2 chừng 15 phút nữa. Không nhất thiết phải nướng bánh 3 lần miễn là bánh chín.
Dưới đây là bánh mình nướng 2 lần và đã chín đều.
Bánh nướng xong chờ nguội bớt rồi đặt bánh lên rack cho bánh khô mặt dưới.