Tất cả các hạt cắt nhỏ, và rang vàng, khâu này hơi mất thời gian, nếu chuẩn bị trước thì sau cán bột nướng chỉ trong 1h là xong. Nấu nước trộn nhân, với nguyên liệu trên cho vào nồi đun sôi lược lại rồi rưới từ từ vào nhân. Trứng muối quét qua lớp dầu mè rồi hấp 10’

Trộn đều nhân cứ song song vừa rưới nước vừa cho bột bánh dẻo đến khi thấy độ vừa nắm là được, cuối cùng cho bột ngũ vị hương hoà đều.

Vỏ bánh hoà nguyên liệu vào rồi chế từ từ vào bột almond, vừa nắn viên thì dừng, dùng wraps đậy cho bột đừng khô

Nắn những viên nhân bên trong là trứng muối cho tròn, mỗi viên nhân 90gr, bột 35gr, dùng cho khuôn 125gr.

Cho bánh lên giấy nến để khi nướng xong dễ lấy ra. Cho vào air fryer với nhiệt 165°, nướng lửa ban đầu 10’ sau lấy ra xịt nước lên mặt, đợi khô rồi dùng trứng thoa mặt. Đem đút lò tiếp 7’ là được

Thành phẩm với những chiếc bánh TT không đường là đây. Để sau một ngày màu bánh sẽ được lên màu đẹp hơn.