Bắp cắt dọc xung quanh để tách lấy hạt. Lá lốt xếp chồng lên nhau rồi cuộn lại cắt sợi. Đập 3 quả trứng vào tô, cho bắp và lá lốt, thêm gia vị như trên phần nguyên liệu rồi đánh đều tay cho trứng lỏng qua, bạn có thể thêm nước để trứng mềm ra hoặc không. Càng đánh tơi thì trứng chiên càng bông.

Bắc chảo lên. Cho dầu vào tráng chảo cho nóng rồi đổ hết phần trứng vào, nhớ dàn đều bắp và lá lốt khắp mặt chảo. Để lửa vừa đậy nắp lại, đợi trứng ráo mặt trên thì lật trứng. Để lật dễ thì bạn lấy 1 cái dĩa to úp lên chảo rồi lật ngược chảo lại để miếng trứng nằm lên dĩa. Sau đó chỉ việc cho lại vào chảo, mặt chiên rồi hướng lên trên.

Đậy nắp chiên thêm 5 phút nữa cho trứng chín hẳn rồi tắt bếp. Dọn ra dĩa dùng với cơm nóng, chấm nước tương dầm ớt và nặn xíu chanh nhé.